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プロフィール

山下功

Author:山下功
International Network Go Organization President
NPO法人囲碁文化継承の会 理事長
オール慶應囲碁の会 会長
ふなばし囲碁協会 会長
山下塾 塾長
浄土真宗僧侶

毎年千葉県、東京都の幼稚園児・小学生400人超に、仲間たちとともに囲碁入門を指導しています。

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TOP > 運転 > 日本料理文化

日本料理文化   2018.10.16

日本棋院の非公式なタイトルであるが、棋戦のスポンサーに名乗り出た慶應義塾大学の後輩に神楽坂の日本料理店に案内された。素材をいくつか組み合わせた料理が次々に運ばれてくる。しかも料理に合った日本酒を亭主が選んで料理ごとに変えて出される。銘柄は日本中の銘酒30種余があり、料理と日本酒の取り合わせの妙を解説してくれる。飲み干すと傍のお冷を飲み、杯を取り換えて注いでくれる。料理も素材を組み合わせて深い味を出している。神楽坂には著名な日本料理店はあるが2ランク上の日本酒を味わうならこの店かと思う。
蒼穹

COMMENT

凄い店が有るのですね・・。10つ星?

2018.10.19 | URL | とみた #- [ 編集 ]

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